第100章 药膳(四)-《食味江湖》


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    “我这里还有一些口诀,你且记住了!”

    硫黄原是火中精,朴硝一见便相争。

    水银莫与砒霜见,狼毒最怕密陀僧。

    巴豆性烈最为上,偏与牵牛不顺情。

    丁香莫与郁金见,牙硝难合京三棱。

    川乌草乌不顺犀,人参最怕五灵脂。

    官桂善能调冷气,若逢石脂便相欺。

    大凡修合看顺逆,炮爁炙煿莫相依。

    ……

    “这些都是最基本的,至于能不能背下来并且精确掌握,就要看你接下来有没有恒心去做了!”

    最后,乡医还是善意提醒,药膳虽然可取,还是不要随便拿去入菜,除非有十足的把握,药材毕竟不同于食材,有些忌讳还是需要遵守。

    说了老半天,乡医已经口干舌燥,本想起身来喝口茶,走动两步,采薇却调皮的把她带来的花瓣酒倒了一杯,放在乡医前面,微笑看着他,那意思就是请乡医继续。

    没办法,花瓣酒对他的诱惑力实在是太大,没办法抗拒,喝了酒以后只能坐下来慢慢讲解。

    “马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。这种药材呢也很常见,当然还有……”

    乡医花了半天时间,终于把这些药材分析完成,早就老眼昏花,采薇今天也不虚此行,临走之前,答应晚上会再给老爷子带一桌子美食过来。

    了解了药材食性,采薇又马不停蹄的去到药材市场,买了几种新鲜并常见的药材,比如马齿苋,山茱萸,铁皮石斛等等。

    到底要怎么做也是个问题,药性自然要搭配与之相匹配的食材才行,现在毕竟是研制阶段,只能凭她厨师的感觉来做菜。

    最开始拿在手里是马齿苋,要不试着做一个马齿苋尖椒鸡蛋,先不去管味道如何,能把菜做出来,吃到肚子里有那个功效就成。

    山茱萸的话,嗯!就做一道山茱萸酱豆腐,至于铁皮石斛,就做铁皮石斛烧牛尾好了!

    做好三道菜,采薇第一时间把菜式拿到夫君房中,要他品鉴,聂锦程原以为娘子只是随口说说,没有想到她竟然真的把那句看似玩笑话付诸行动,用中药材做菜,看着桌上三道菜,又看了采薇一眼。

    “夫君,你看!这三道菜是我自创的,马齿苋尖椒鸡蛋、山茱萸酱豆腐、铁皮石斛牛尾,尝尝吧!”

    采薇把筷子递到夫君手里。

    聂锦程分别尝了一口,第一次觉得味道一言难尽,除了能吃之外,哪里都不满意。
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